発酵助成剤
1．不活性酵母・発酵助成剤 Mauriferm（マウリファーム）
不活性酵母を利用した発酵助成剤 Maurifermを取り扱っています。豪州AB Mauri社 酵母関連製品ページをご覧ください。
2．DAP（リン酸水素二アンモニウム）
果汁発酵時や発酵調味料製造時などの酵母の栄養剤として幅広く使用されているリン酸塩です。当社独自ルートで輸入し、高品質、低価格を実現致しました。
| 主な用途 | ワイン、発酵調味料 |
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3．MAP（リン酸二水素アンモニウム）
発酵時の酵母の栄養成分として、幅広く使用されるリン酸塩です。当社独自ルートで輸入し、高品質、低価格を実現しました。
| 主な用途 | 発酵工業用、食品製造用 |
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4．不活性酵母・発酵助成剤 Mauriferm（マウリファーム）
Maurifermは不活性酵母を使用した発酵助成剤です。平成17年8月の法令解釈通達にて日本でも不活性酵母発酵助成剤が認可されています。
① 不足する栄養素の供給
② 酵母細胞壁の吸着効果により、発酵阻害物質を除去
上記効果により発酵停滞防止に効果を発揮します。オフフレーバーを防止し多糖類の増加や芳香成分の増加により品質向上に寄与します。
Mauriferm 不活性酵母発酵助成剤
| Mauriferm ACTIVATOR | 不活性酵母成分100％ 有機認証にも対応します |
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| Mauriferm GOLD | 不活性酵母に加え酵母資化成窒素（YAN）とビタミン類を強化 |
